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¿Es la dieta cetogénica realmente buena?
Aug 13, 2018

Existe una dieta cetogénica muy popular, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que durante mucho tiempo se ha considerado que ayuda a perder peso y es muy apreciada. Pero un nuevo estudio, publicado recientemente en el Journal of Physiology, encontró que las dietas cetogénicas , mientras contribuyen a la pérdida de peso a corto plazo, pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 al principio de la dieta.


Dieta Ketox y diabetes tipo 2

La diabetes tipo II es uno de los desafíos más apremiantes de nuestro tiempo, y la causa final no se comprende completamente. La resistencia a la insulina significa que la insulina se libera de la sangre y participa en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, y también envía una señal al hígado para detener la secreción de azúcar. Una vez que se daña este sistema, el cuerpo no podrá usar la insulina correctamente y el resultado será una hiperglucemia.

 

Los investigadores alimentaron ratones con dos dietas diferentes, la dieta cetogénica y la dieta alta en grasas, lo que condujo a la resistencia del hígado a la insulina, seguido de experimentos metabólicos estandarizados para explorar los efectos de la insulina durante el desarrollo animal. El efecto del azúcar (principalmente hígado) y el tejido (principalmente músculo) sobre la absorción de azúcar.

 

Se encontró que aunque los animales alimentados con dietas cetogénicas parecían saludables en el estado de ayuno, exhibían una tolerancia a la glucosa disminuida en comparación con los animales alimentados con alto contenido de carbohidratos, alto contenido de grasa y estilo occidental (HFD). En mayor medida. Además, se ha encontrado que este efecto no es causado por el aclaramiento de la glucosa o la absorción de la glucosa en los tejidos, sino porque la insulina inhibe la producción de glucosa hepática. El análisis de los datos mostró que los efectos tempranos de la ingesta de HFD en la glucosa endógena pueden ser parte de la respuesta fisiológica normal al aumento de la captación y oxidación de lípidos, y que la resistencia sistémica a la insulina se debe a la adición de glucosa en la dieta a la glucosa derivada de EGP. A.


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Por lo tanto, los investigadores concluyeron que la dieta cetogénica controla los niveles anormales de glucosa en la sangre y que existe resistencia a la insulina en el hígado. Esto puede aumentar la diabetes tipo 2 cuando el hígado no puede responder a los niveles normales de insulina para controlar los niveles de glucosa en la sangre. riesgo. Al mismo tiempo, los investigadores también dijeron que el experimento con ratones tiene ciertas limitaciones, por lo que solo es posible inferir cómo la dieta cetogénica a corto plazo afecta la salud humana. El plan futuro es llevar a cabo investigaciones experimentales en humanos. Además, el estudio no analizó si las dietas cetogénicas a largo plazo conducen a la obesidad, y es necesario discutir los mecanismos subyacentes; si existe una respuesta fisiológica común entre las dietas con bajo contenido de carbohidratos y las de carbohidratos convencionales con alto contenido de grasa, lo que provoca una resistencia a la insulina en el hígado. Se necesita más investigación.


Pérdida de peso VS diabetes

En los últimos meses, la dieta cetogénica baja en carbohidratos se ha disparado y ha desencadenado un clímax reductor de grasa. Para este fenómeno, la revista "World Foods" publicó recientemente un artículo para explorar esta tendencia y otras estrategias de pérdida de peso desde la perspectiva de varios dietistas.

 

La nutricionista Sharon Palmer dijo que aunque la dieta cetogénica es muy popular, no hay evidencia de que sea buena para la salud, pero esta epidemia expulsará muchos alimentos saludables, como cereales integrales, frutas, verduras y frijoles, de un solo lado. La proporción de proteínas, carbohidratos y grasas, a largo plazo, carecerá de algunos nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y materia vegetal. Además, si la cetosis es el estado ideal de la existencia a largo plazo del cuerpo y no se sabe, la forma más saludable y efectiva de perder peso es seguir la dieta durante mucho tiempo.

 

Kirsty Barrett, un dietista registrado y portavoz de la Asociación Dietética Británica (BDA), cree que aunque existe evidencia de que la dieta cetogénica promueve la pérdida de peso, no es mejor que otras dietas. Las personas pueden estar más inclinadas a los alimentos que ayudan a aumentar la saciedad, como los alimentos con alto contenido de grasa y proteínas y algunas verduras ricas en carbohidratos, como la fibra. Los hábitos alimenticios de las personas antiguas estaban más inclinados a la dieta cetogénica , porque en la antigüedad, muchos de los alimentos promovidos eran parte de una dieta baja en carbohidratos.