Ácido fítico

Ácido fítico (conocido como inositol hexakisphosphate (IP6), inositol polyphosphate, o fitato en forma de sal), descubierto en 1903,   un ácido cíclico saturado . El ácido fítico, o fitato, se encuentra en las semillas de las plantas. Sirve como la principal forma de almacenamiento de fósforo en las semillas.

Los catabolitos del ácido fítico se llaman inositol polifosfatos inferiores. Los ejemplos son inositol penta- (IP5), tetra- (IP4) y trifosfato (IP3)

Beneficios del ácido fítico

1. Prevención de la Diabetes.

El ácido fítico de fuentes dietéticas reduce la digestión del almidón y la absorción de azúcares de los alimentos, lo que ayuda a modular los niveles de azúcar en la sangre.

Prevención de Diasease cardíaca. El ácido fítico también afecta la digestión de las grasas y la formación de colesterol, y tiene un efecto beneficioso sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.

2. Prevención de cálculos renales.

3. Al unirse al calcio

El ácido phídrico reduce el riesgo de cálculos renales dolorosos.

4. Eliminación de metales tóxicos.

El ácido fítico también puede unirse al plomo y a otros minerales tóxicos y escoltarlos de manera segura fuera del cuerpo.