L-arabinosa

La L-arabinosa es una pentosa con un sabor dulce y uno de los componentes más abundantes liberados por hidrólisis completa de polisacáridos no almidón (NSP) de origen vegetal. Sin embargo, los NSP son compuestos complicados desde el punto de vista tanto de la estructura física como de la composición química, e incluyen celulosa, hemicelulosa, pectina y oligosacáridos. Es bien sabido que las NSP son resistentes a las enzimas digestivas y pasan al intestino posterior donde se produce la degradación microbiana. Cuando la L-arabinosa se ingiere en una forma digerible, se absorbe en el tracto intestinal, pero a un ritmo menor que la glucosa. Una parte de la L-arabinosa que se ingiere se excreta en la orina. Aunque ampliamente presente en la naturaleza, la L-arabinosa se usa raramente, y sus efectos fisiológicos in vivo han recibido poca atención. La L-arabinosa inhibe selectivamente la actividad de sacarasa intestinal de una manera no competitiva y suprime el aumento de glucosa en plasma debido a la ingestión de sacarosa. Debido a que la absorción intestinal de sacarosa se inhibe en presencia de L-arabinosa, la absorción de sacarosa debe reducirse mediante la ingestión de arabinosa.

Funciones de L-arabinosa

L-Arabinose es fácilmente soluble en agua, soluble en etanol, no soluble en éter. La función principal es la siguiente:

1. Restringir la metabolización y la absorción de la sacarosa.

2. Inhibir la concentración de glucosa en sangre.

3. Inhibir la acumulación de grasa.